是与动物有关的职业地名.与马有关係，与人也有关係，

清朝时间,南城琉璃厂附近“骟马张”的胡同。这里曾住过一个专门骟马的姓张的小刀手，此人骟马技术好，很有名气，久而久之，人们便将他所住的胡同称作“骟马张胡同”了。即今栓马胡同.
所谓骟马，就是给马施行手术，让它变成非雄非雌的无性牲畜，剥夺它们的性爱与生育的天然权利。就这点来讲，人类对这群哑巴牲口确实太残酷了。
任何动物到成熟期，每年每到一定时期由于自身的原因所至，都要表现出一种超乎寻常的激情与冲动。这种对异性的渴望与追求，人类根据不同的动物给它们创造了不同的生动辞彙，叫做“猫走食，狗起秧，马（驴）犯槽，牛犯栏，猪犯圈，羊跑骚。
这本来是无可非议的生物本能，但是由于它们生活在人类社会中，是受人类使唤，其行为就不得不规範到人类活动中来，遭受到种种限制。人类限制它们的手段之一，是给它们“去势”,也叫“阉割”。这样，就产生了一种操刀从事这类活儿的职业。
把有七情六慾的雄赳赳的骏马，变成蔫脾气的“太监马”的这位小刀手，姓张，家住南城琉璃厂西边，离骡马市挺近的。由于，买卖不错，名气贯五城，久而久之，他住家的胡同就以他的职业和姓氏命名，成为官方认可的街巷名。