给易性癖者做得改变性别的手术。主要是切除原有性腺（男性睪丸和女性卵巢）和生殖器（男性阴茎和女性子宫），重新塑造异性的外生殖器（男变女时的阴道成形术和女变男时的阴茎成形术），以满足性生活的需求。后又发展为性腺移植，目的是提供稳定的内源异性性激素，以代替外源供给。

变性术是随着人们对易性癖认识的深入而发展起来的，并由此建立了性别重塑外科。该学科在20世纪30年代兴起，1930年在丹麦给一位美国士兵做的变性手术，是国际上的首例报导。1984年北京医科大学第三医院进行了我国第一例男性变女性手术，1992年7月进行了国内第一例女性变男性手术及世界第一例男女性腺互换移植手术。20世纪90年代以来，我国共做了约110例变形手术，并在许多方面达到了国际先进水平。