提炼酥油俗称打酥油，每逢早晚，妇女们把滤净的鲜奶倒入酥油桶里，使之略微发酵。打酥油一般由一位妇女承担，打酥油时，两手握住木柄，用腰、臂以至全身力气向下压“甲洛”，触及桶底；旋鬆手，任凭浮力又将其缓缓托起。如此反覆几百至近千次后，酥油从奶中分离，浮于表层。这时，把酥油捞起，放人盛凉水的大盆里。在凉水中用两手反覆捏，直至将酥油团中的杂质除净，然后将酥油拍成扁圆形或方形的坨团。夏季一桶奶能打出酥油3至5斤。