有点智慧有点木讷而又工作不开心的小职员哈林（科林·费斯饰），为了报复无良顶头上司（阿伦·瑞克曼饰），设计盗走其拍卖回来的莫奈名画。他先找朋友画赝品，再找一德克萨斯州的女牛仔PJ普诺斯基（卡梅隆·迪亚兹饰）当助手接近老闆。天有不测风云，老闆频频向小妞示好，美人难以自持，计画一波三折，好在峰迴路转，绝处逢生。最终，盗画成功，哈林还赢得美人归。

影片翻拍自1966年同名电影，原版由麦可·凯恩与雪莉·麦克莱恩主演。《神偷艳贼》的翻拍计画筹备了许多年。製片人罗贝尔（Mike Lobell）第一次提出是在1997年，并且得到了环球公司的批准。最初罗贝尔邀请亚伦·索尔金编写新版剧本，但后者由于电视剧的编剧任务脱不开身。之后他又找过英国製片人Andy Paterson、导演Anand Tucker和编剧Frank Cottrell Boyce，后者提出了将故事的背景搬到东京，但罗贝尔并不满意，认为他们的剧本不够有趣。最终，科恩兄弟加入到剧本的改写工作中，他们将故事搬到了美国。
儘管有着科恩兄弟编写剧本，但《神偷艳贼》的开拍依旧遥遥无期。中间，亚历山大·佩恩也曾对这个项目表示兴趣，他希望由与他合作过的瑞茜·威瑟斯彭出演女主角。但佩恩通常只执导自己亲自编写的剧本，对接受《神偷艳贼》还是有着疑虑，最终不了了之。

亚历山大·佩恩离开之后，瑞茜·威瑟斯彭依旧希望出演该片，但她提出条件，如果製片人能够找来迈克尼·科尔斯或者罗伯特·阿尔特曼执导，她才留下。当时阿尔特曼有意继续执导一部发生在英国的电影，而且也很希望同威瑟斯彭合作。然而最终，这位导演还是认为剧本的题材与自己的个人风格冲突过大，撤出了这部影片。
2003年，科林·费斯接触到影片的剧本，当时定下的女演员是詹妮弗·安妮斯顿，本·金斯利也将出演。而导演是波·韦尔奇（Bo Welch ）。不幸的是，2003年，环球遭遇了真人冒险喜剧片《戴帽子的猫》的票房惨败，最终使得《神偷艳贼》的拍摄计画又一次搁浅。

2008年，科林·费斯对媒体表示过已经不再同《神偷艳贼》有联繫，但他承认科恩兄弟的剧本十分出色。2011年，麦可·霍夫曼被选定为新任导演，而科林·费斯能够加盟让製片人对该片充满了信心，《神偷艳贼》再度起死回生。最终于2011年5月，影片在伦敦正式开拍，女主角由卡梅隆·迪亚兹出演。

基本上，影片用英国人性格里好的那一部分，嘲笑了他们自己差的那一部分，用矜持、自尊、沉默寡言、清高，对高品位艺术的鉴赏力，耍弄了自己的虚伪、虚荣、粗暴，自命清高。值得庆幸的是，虽然拍摄班底英美各半，但导演麦可·霍夫曼是位美国人。如果英国导演掌舵，很可能会拍成“憨豆先生行骗记”，那种外热内冷，过于夸张荒诞的“英式幽默”，很难让全球买单。

这种英美结合、冷热互撞的自然流畅，却能像一首鲁西南版的《一剪梅》，让人快乐充盈，细心聆听。（新华网评价）

故事已不新鲜，因为翻拍自1966年的经典之作。但犯罪加喜剧的类型片，既考验观影者的智商，又让观影者开心一乐，有点意思。影片瀰漫着英式幽默，很有味道。一群优秀的演员令老故事锦上添花。颠覆传统形象乃该片一大卖点。（和讯网评）