1.土豆，西红柿，蔬菜切丝备用。

2.姜 葱 蒜 切碎备用。

3.将麵粉倒入容器内，加入鸡蛋揉成麵团，麵团稍乾为好，也不能太乾哈，太乾可以加入适量的水，麵团待用。，

4.将锅烧热，放入少量菜籽油，油好后将姜 蒜 一起放入锅内爆香，然后土豆丝 西红柿也放入锅内翻炒一小会，加入1000克水，水可以稍微多点，因为是麵粉类容易胡锅，待水烧开，

5.在等待水开的时间里我们就该切麵条了，取小块麵团，用手压扁，切面的地方和菜刀上可以撒点乾麵粉，那样用起来麵条就不粘东西了，压扁后的麵团用刀切成丝，可以切粗点，一会吃起来才有咬劲儿，切好的麵条都要撒点乾麵粉，以免粘在一起，所有的麵团都这样操作了

6.现在水也开了，就将麵条放进去，煮熟，放入蔬菜和葱，美美的麵条就做好了。