淮山、芡实各45克，笋壳鱼1斤，生姜3片。

各药物洗净，稍浸泡；笋壳鱼宰洗净，置镬上慢火煎至微黄，溅入少许清水，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升（8碗量），武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐便可