材料

莜麵（燕麦磨成的麵粉）

澱粉

土豆

尖椒

葱末、蒜末、姜末

肉丝

菠菜

生抽、蚝油、盐

1. 莜麵里加少量澱粉，用凉水和面。

2. 将和好的面揪1cm直径的球，放在手心搓成3cm长条，两掌压成鱼形。

3. 土豆去皮，切成长条（形状随意，以快熟为佳）。

4. 烧热锅后倒入色拉油，放花椒、姜末，将肉丝炒变色。放入葱末和蒜末，放入土豆条和尖椒丝翻炒，放生抽、蚝油

5. 炒出香味后，锅内加水，没过菜。大火烧开水后，调入适量的盐，倒入捏好的面鱼。

6. 中火煮到土豆和面鱼熟了，将菠菜切好放入，稍煮一会，关火。

7. 盛入碗内，开吃。