雪顶酒厂是一家纯私家酒厂，酒厂主是一位成就斐然的高级啤酒酿造师-马丁.克雷斯先生。五十岁之前，马丁.克雷斯先生一直在为德国顶尖量产大厂做技术总监，但是受制于大型酒厂的成本控制，其非凡的啤酒酿造理念总是无法付诸于实施，终于他决定创办一家自己的酒厂，用最质朴最优异的天然原料，用最本真最非凡的酿造理念，抛去世俗和成本的限制，酿造属于自己生命的精品啤酒。 雪顶酒厂选址在于巴伐利亚州的心脏地带，距离巴伐利亚首府慕尼黑160公里 距离纽伦堡25公里，距离首都柏林450公里。雪顶酒厂矗立在一座超过湖面近千米高的山上，冬季，山顶被纯白的大雪覆盖，形成清纯的高山泉水，也形成了雪顶酒厂的徽章，一座被白雪覆盖的山峰。 马丁.克雷斯先生的创办雪顶酒厂的理念是：质朴，巅峰。他与北威州农业协会合作，参与了一个原始穀物从新种植的大型项目，因而买断了这个项目生产的稀缺穀物——以酿造口味最质朴最醇香的啤酒，那曾经随现代工业消逝的原始浓香，又飘溢于雪顶酒厂与啤酒品鉴者的杯中。马丁.克雷斯先生曾说：“如果你认为这份古老的质朴就是口感的巅峰，那幺，无论跨越多少时空，你就是他的朋友，他的知音。

酒体呈淡雅的蜂蜜黄，具有坚实而细腻的泡沫，缓缓散发优雅的麦香、果香、香草香。 口感在圆润的麦芽浓香中透散出清新的果香、香草香和酵母香，收口清新怡人、果香四溢。二次发酵小麦啤酒，是指初次发酵之后，保持原浆，在装瓶之前，又二次添加适量酵母，在瓶中继续发酵，酒体内有白色酵母雾。因酵母中有大量维生素B族，所以小麦啤酒更有利于消化和健康。

Dunkel源自德语，是浓和暗的意思，Schwarz在德语的意思是黑色，所以在德国均代表黑色啤酒。黑色啤酒採用下发酵酿造，因此喝起来最强劲也最香醇。黑啤酒中麦芽的香味，刚好可以巧妙的与啤酒花的苦味融合，像这样的香醇甘苦适宜的啤酒，当然受到欢迎。黑啤酒的颜色来自黑色麦芽Black malt，即一种高温烘焙的麦芽。

德国5L桶採用的是德国独有的专利技术，是大容量封装技术的翘楚。5L桶内更多的酒体聚集在一起，更有利于啤酒风味的保持。同时，5L桶专利的出酒阀门和泄压装置，能达到完美的密封度。其独特的开启关闭的方式令未饮用完毕的啤酒仍能在理想的环境下继续保鲜。其外形作为高尚礼品和在品味聚会中极为适合，具有醒目、新奇、文化独特、豪华尊贵的不二特质。

第一步：将桶底的红色龙头向外拉出，然后逆时针方向旋转90度，啤酒即可流出，反方向转回90度，即可关闭。第二步：由于真空原因，开始酒流快而细且泡沫较多，当啤酒停止流出，请提起桶顶放气阀锁扣，将箭头指向缓慢的从0位置旋转至1位置，啤酒即可顺畅流出。第三步：停止饮用时，将红色龙头推回酒桶，将桶顶锁扣箭头恢复到0位置，放置低温处即可保存。

雪顶酒厂是一家纯私家酒厂，酒厂主是一位成就斐然的高级啤酒酿造师——马丁·克雷斯先生。五十岁之前，马丁·克雷斯先生一直在为德国顶尖量产大厂做技术总监，但是受限制于大型酒厂的成本控制，其非凡的啤酒酿造理念总是无法付诸于实施，终于他决定创办一家自己的酒厂，用最质朴最优异的天然原料，用最本真最非凡的酿造理念，抛去世俗和成本的束缚，酿造出属于自己生命的精品啤酒。