读书笔记摘抄新闻资讯
白芝麻花生软糖
白芝麻花生软糖是澳门礼记饼家始创的特色小吃之一，已经有百年的历史，礼记饼家生产的“澳门特产白芝麻花生软糖”凭着传统的手工工艺，古法秘制配方，结合现代的先进生产工艺，生产出的白芝麻花生软糖已成为祖国大陆、港澳台、世界各地唐人街、欧美等国家地区久负盛名的特色产品！好吃的白芝麻花生软糖咬下去口感软滑，香味浓郁，滋味无穷！一个颗接一颗，拿不停手，吃不停口，是老少鹹宜的澳门特产小吃。
基本介绍
- 中文名：白芝麻花生软糖
- 主要原料：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：老少皆宜
製作材料
白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油等
製作方法
1.将花生米用文火炒熟去皮，分成两瓣；2．将油倒入锅里，待油热时放上糖并不断翻砂，待糖全部熔化后，将花生米倒进锅内与糖混合；3．趁热将混合好的花生米和糖放在一个长方形的盒内（最好在盒底抹上油以防粘底）；4．用铲汤勺用力将其压平压紧（四角更应压紧），5分钟之后，将盘扣过来，把白芝麻花生软糖倒在一块乾净的面板上；5．待糖开始变硬，但尚温热时，用刀切成薄片或小块，待完全冷却后即可；
其他品种
扭结软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、奶粉、蛋白、牛油
白芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油
白芝麻花生糖：葡萄糖、白芝麻、花生仁、牛油、白砂糖
黑芝麻花生软糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油
黑芝麻花生糖：白砂糖、葡萄糖、黑芝麻、花生仁、牛油
花生软糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油
花生糖：白砂糖、葡萄糖、花生仁、牛油