白芝麻30克，白鸽1只，姜5克，盐5克，胡椒粉3克，白芷20克，绍酒15克，葱10克，味素3克，上汤3000毫升。

1．白芝麻去杂质，淘洗乾净；白芷用清水浸泡一夜，切成薄片；白鸽（也可用白鸭替代）宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜切片，葱切段。@2．白芝麻、白芷、白鸽肉、姜、葱、绍酒同放炖锅内，加上汤3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味素，撒上胡椒粉即成。@白鸽用溺死法，使肉内保留鸽血，以增强其疗效。