读书笔记摘抄新闻资讯中国味道(同名书籍)
中国味道，同名书籍，美食生活工作室组织编写，本书分为中国八大菜系、地方特色菜、传统节日美食三个版块。
基本介绍
- 中文名称：中国味道
- 外文名称：Chinese Cooking
- 播出频道：中央电视台综合频道
- 播出时间：2015年10月9日
出版信息
中国味道
拼音题名
zhong guo wei dao
其它题名
地方经典特色美食
并列题名
ISBN
978-7-5436-8893-3
责任者
美食生活工作室组织编写
出版者
青岛出版社
出版地
青岛
出版时间
2013
中图分类号
TS972.182
附注
摘要
本书分为中国八大菜系、地方特色菜、传统节日美食三个版块，阐述了中国特有的味道，寓美食于文化里，读文化于美食中。
目录
第一章 中国八大菜系
鲁菜精緻与豪迈的融合
头头是道说鲁菜
在家学做经典鲁菜
糖醋鲤鱼 大虾烧白菜
黄鱼炖豆腐
炸蛎黄 油爆海螺
韭菜炒海肠 锅〓豆腐
到山东必吃的名菜名点
九转大肠 油爆双脆 海参扒肘子
上汤原壳鲍鱼 葱烧海参
鱼肉水饺 单县羊肉汤 阳穀布袋鸡 带子上朝
一定要带回家的山东名产名吃
周村烧饼 海产乾品 崂山绿茶 德州扒鸡 烟台苹果 莱阳梨
川菜麻辣香醇，爱不释口
头头是道说川菜
在家学做经典川菜
麻婆豆腐 宫保鸡丁
大妻肺片
回锅肉
山城辣子鸡 四川泡菜
鱼香肉丝 沙锅鱼头
到四川必吃的名菜名点
口水鸡 水煮鱼 毛血旺
灯影牛肉 东坡肘子
一定要带回家的四川名产名吃
张飞牛肉 青川黑木耳 资中冬尖 郫县豆瓣 云顶明参 蒙顶黄芽
粤菜食材广泛，选料新鲜
头头是道说粤菜
在家学做经典粤菜
香菠咕咾肉 护国菜
清汤鱼丸 炒芙蓉虾仁
鹹蛋蒸肉饼 蚝油生菜
到广东必吃的名菜名点
普宁豆酱骨 叉烧包 百花鱼肚 明炉烧乳猪
蒸麒麟鱼 云吞麵
椒盐蛇段 潮式肠粉 八宝冬瓜盅 炖禾虫
红炖鱼翅 沙锅粥 潮汕滷鹅 虾饺
一定要带回家的广东名产名吃
广式点心 紫金辣椒酱 南糖 白渡牛肉干 英德红茶 顺德大良蹦砂 延寿堂药糕
闽菜清鲜滋补集为一体
头头是道说闽菜
在家学做经典闽菜
凤尾虾球 醉排骨