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重庆石锅
重庆石锅以石雕艺术为基础，应餐饮发展需求，製作出各种工艺造型及不同材质的石锅，可以烹调各种石锅菜品如：石头火锅,石锅汤锅，石锅乾锅等多种。现已在重庆、湖南、福建、广东、山东、成都等多个省级大城市做特色餐饮使用，深受客户的青睐。
基本介绍
- 中文名：重庆石锅
- 用途：烹饪
- 原料：石製品
- 特点：石头火锅,石锅汤锅，石锅乾锅
- 遍布城市：重庆、湖南、福建、广东、山东等
特点是：
一，以纯天然的优质耐火石材人工打造而成，不同于其他金属锅，使用时不粘锅；
二，遇热快，耐高温，能保温，久煮不损害食物的原有营养；
三，石锅本身以优质耐火石纯人工打造而成。製作石锅的石材本身富含钙铁锌等天然营养元素，在烹调时会自然游离到食物之中，因而更鲜美，更营养。
重庆石锅具有造型美观而多样，质硬、遇热快，主要有以下三中材质和特点：
1、灰白色峡石：取于嘉陵江边一峡口处石头加工而成，此锅硬而薄，遇热特别快且煮食、熬汤时不会破裂，极度耐烧；
2、青石：取于嘉陵江边一高山峰顶处石头加工而成。这种石材最大的优点是质感强且价格比较便宜，是目前使用最多的品种。用此种锅煮食物，香味汤浓，食物久煮不烂并回味无穷；
3、红石：颜色鲜艳，形似紫砂，色彩比紫砂稍淡，十分珍贵。