中国旅游文化

作者:徐日辉
出版社:清华大学出版社
出版年:2014-4
页数:189
定价:28.00
ISBN:9787303344918

旅游如同人生，作为过程，重在参与。旅游者是主体，面对的是大千世界，当我们置身在灯塔里边，打开不同方向的窗户时，就会感受到不同的世界。

徐日辉，男，汉族，祖籍山东掖县，现任浙江工商大学人文学院教授、中国旅游文献研究所所长，硕士生导师，中央电视台“百家讲坛”主讲人。

第一章 旅游文化概论 1
第一节 “旅游文化”的由来1
一、“旅游文化”一词是舶来品 1
二、二十世纪中国与“旅游文化” 2
第二节 “旅游文化”的定义 2
一、“旅游文化”的定义 3
二、相关问题的讨论 4
第三节 中国旅游文化的探讨4
一、“旅”与“游”的文化考察4
二、中国古代旅游文化的类型7
三、中国旅游文化的内涵与特徵11
本章小结16
複习与思考16
第二章 民俗文化17
第一节 民俗与民俗文化 17
一、民俗文化的定义 17
二、中国民俗文化的传统 18
第二节 地域与民俗文化19
一、特色鲜明的地域民俗文化19
二、非物质文化遗产与民俗文化 28
本章小结 30
複习与思考 30
第三章 建筑与园林艺术 31
第一节 城市与旅游 31
一、中国城市的起源31
二、城市文化的概念32
三、古城保护与旅游发展 33
四、中国的历史文化名城与重点公园36
第二节 建筑文化38
一、紫禁城与天坛38
二、长城、王城与武当宫阙 41
三、中国近代着名建筑区 44
第三节 园林与民居45
一、皇家园林 47
二、苏州园林48
三、丽江古城50
本章小结 50
複习与思考 50
第四章 山水文化 51
第一节 知者乐水 仁者乐山51
一、体悟山水 51
二、游观山水 53
第二节 无山不峻 无水不灵54
一、无山不峻 54
二、五岳 56
三、无水不灵 57
四、观水有术 59
本章小结 60
複习与思考60
第五章 饮食文化 62
第一节 饮食文化的定义 62
第二节 饮食文化的发展 63
第三节“饮”与“食”63
第四节 麵条的传统64
第五节 民以食为天65
第六节 饮食器具与饮食文化 66
一、陶器的发明与套用 66
二、青铜饮食器具 67
第七节 宗教与饮食文化 69
一、佛教与饮食文化 69
二、道教与饮食文化 71
三、清真饮食文化73
第八节 饮食文化与社会政治74
一、饮食与礼74
二、饮食与国家安全75
本章小结 77
複习与思考 77
第六章 酒文化 78
第一节 酒的由来78
一、中国酿酒的历史78

二、酒产生的背景79
第二节 酒与社会80
一、嗜酒亡国80
二、防微杜渐81
第三节 酒与礼仪交际83
一、繁琐的酒礼83
二、情感的交流 84
第四节 酒与医药保健85
第五节 酒肆与酒文化85
一、卓文君当垆 86
二、胡姬酒肆 85
三、暖风人醉 87
第六节 酒与文学创作87
一、诗仙酒仙 89
二、关爱生命90
本章小结90
複习与思考90
第七章 茶文化 91
第一节 茶文化的定义 91
第二节 茶的发展 92
一、饮茶的历史92
二、饮茶的方式94
第三节 陆羽与茶96
一、《茶经》96
二、释道与茶97
第四节 茶马互市98
一、古民族与饮茶之风 98
二、茶马贸易的兴衰 99

第五节 茶风茶俗………………………………………………………………………………100

一、茶道……………………………………………………………………………………100
二、茶风茶俗………………………………………………………………………………101
第六节 茶与环境………………………………………………………………………………103
一、历代名茶…………………………………………………………………………… …103
二、甘露名泉………………………………………………………………………………104
第七节 茶与文人情结…………………………………………………………………………105
一、文人雅茶………………………………………………………………………………106
二、茶与人生………………………………………………………………………………107
第八节 有关茶文化着作的考察……………………………………………………………………108
一、综合性茶书……………………………………………………………………………108
二、地方性茶书……………………………………………………………………………108
三、种茶文献………………………………………………………………………………108
四、茶园管理文献…………………………………………………………………………108
五、採茶文献………………………………………………………………………………109
六、制茶文献………………………………………………………………………………109
七、水品专着………………………………………………………………………………109
八、茶汤调製专着…………………………………………………………………………109
九、品茶文献………………………………………………………………………………110
十、烹饮用器文献…………………………………………………………………………111
本章小结……………………………………………………………………………… ………113
複习与思考…………………………………………………………………………… ………113
第八章 宗教文化与旅游…………………………………………………115
第一节 宗教与宗教文化……………………………………………………………………115
第二节 佛教与旅游文化……………………………………………………………………117
一、佛教东传…………………………………………………………………………… 117
二、教义与宗………………………………………………………………………………118
三、佛教旅游胜地…………………………………………………………………………121
第三节 道教与旅游文化……………………………………………………………………122
一、道教的发展……………………………………………………………………………122
二、文人与道教……………………………………………………………………………123
三、道教旅游胜地…………………………………………………………………………124
本章小结……………………………………………………………………………… ………125
複习与思考…………………………………………………………………………… ………125
第九章 书法、绘画与雕塑艺术…………………………………………126
第一节 中国书法…………………………………………… ………………………………126
一、笔与蒙恬………………………………………………………………………………126
二、甲骨春秋………………………………………………………………………………128
三、书与法…………………………………………………………………………………129
四、书写人生………………………………………………………………………………130
第二节 中国绘画…………………………………………………………………………… 131
一、中国画的本意…………………………………………………………………………131
二、中国画的历史…………………………………………………………………………131
三、中国画的分类…………………………………………………………………………133
四、中国画境的天人合一…………………………………………………………………134
第三节 中国雕塑艺术…………………………………………………………………… 136
一、雕刻艺术…………………………………………………………………………… 136
二、雕塑艺术………………………………………………………………………… …137
本章小结………………………………………… …………………………………………139
複习与思考………… ………………………………………………………………………140
第十章 文物考古与旅游实践……………………………………………141
第一节 文物的定义……………………………………………………………………………141
第二节 历史文物的特点………………………………………………………………………142
一、直观形象性…………………………………………………………………………142
二、历史真实性…………………………………………………………………………143
三、社会典型性…………………………………………………………………………144
四、不可再生性…………………………………………………………………………144
第三节 文物的範围……………………………………………………………………………144
第四节 历史文物的价值………………………………………………………………………145
第五节 文物考古与旅游活动……………………… …………………………………………146
第六节 保护与开发………………………………………………………………… …………147
一、痛苦的回忆……………………………………………………………………………147
二、博物馆与旅游…………………………………………………………………………148
三、文物保护…………………………… …………………………………………………150
四、旅游开发………………………………………………………………………………152
本章小结…………………………………………………………………………………………153
複习与思考………………………………………………………………………………………154
第十一章 旅游文学与旅游史学…………………………………………155
第一节 旅游文学……………………………………………………… …………………155
一、文赋………………………………………………………………………………… 155
二、诗歌……………………………………………………………………………………157
三、游记………………………………………………………………… ………………160
四、对联……………………………………………………………………… …………161
第二节 旅游史学……………………………………………………… …………………164
一、行万里路……………………………………………………………………………164
二、丝路竟天…………………………………………………… ………………………166
本章小结………………………………………………………………………………………168
複习与思考………… ……………………………………… ………………………………169
第十二章 旅游文献 ……………………………………………………170
第一节 传统与传统文化……………………………………………………………………170
第二节 旅游文献的概念…………………………………………………………… ……172
第三节 传统旅游文献的考察……………………………………… ……………………173
一、《山海经》…………………………………………………………………… …173
二、《穆天子传》…………………………………………………………… ………174
三、《法显传》 ………………………………………………………………………175
四、《水经注》 ………………………………………………………………………177
五、《大唐西域记》………………………………………… ………………………178
六、《入蜀记》 ………………………………………………………………………180
七、《吴船录》………………………………………………………………… ……181
八、《长春真人西游记》………………………………………………………………182
九、《马可波罗游记》…………………………………………………………………183
十、《徐霞客游记》……………………………………………………………………184
本章小结………………………………………………… ……………………………………186
複习与思考………… …………………………………………………………………………186
后 记………… ………………………………………………………………………………187
参考文献………………………………………………………………………………………188