低粉，糖，抹茶粉，水，油

1.水油混合，加糖搅拌

2.鸡蛋打开，蛋黄和蛋清分离

3.筛入低粉，搅拌均匀，分次加入蛋黄

4.蛋白加糖打至硬性发泡

5.分次加入蛋白霜，搅拌入烤盘

6.一点抹茶芬加一点蛋白糊。搅匀。用裱花袋挤随意在上面。

7.烤箱用170度20分钟即可。

蛋黄5个，白糖30克，色拉油40克，牛奶40克，低筋粉75克，抹茶粉10克

蛋白5个，白糖50克，柠檬汁少许

1 蛋黄加糖搅拌均匀

2 加40克色拉油搅匀

3 加40克牛奶拌匀

4 低筋粉与抹茶粉混合过筛，筛到蛋黄糊种

5 将蛋黄糊与麵粉彻底拌匀备用

6 蛋白分三次加糖打到接近乾性

7 取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀

8 将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀

9 拌好的蛋糕糊倒入铺有蛋糕纸的模具中，烤箱175度，中层烤20分钟

10 蛋糕出炉倒扣在晾网上揭开蛋糕纸散热

11 蛋糕凉了之后翻面铺在蛋糕纸上，抹上打发好的淡奶油，散上切小块的草莓

12 将蛋糕捲起来冷藏定型一段时间，然后就可以切片了

1、 饮抹茶明目：抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”；

2 、饮抹茶防龋齿：氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料；

3 、饮抹茶提神醒脑：抹茶含适量的咖啡硷，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥髮油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效；

4 、饮抹茶补充维生素C：维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法；

5 、饮抹茶利尿防结石：咖啡因与抹茶硷是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收.所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物儘快排出体外，又可防肾病及结石。

6、饮抹茶改善肠胃功能抹茶含生物硷，是一种天然硷性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸硷度(略显硷性).加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡硷又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用；

7、饮抹茶减少辐射伤害抹茶中的儿抹茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用.可对抗现今城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”；

8、饮抹茶防高血压抹茶含丰富儿抹茶精，尤以抹茶含量较多，儿抹茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益；

9、饮抹茶降胆固醇防肥胖抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮抹茶确有降胆固醇及减肥作用。