经典芝士蛋糕

简介

优酪乳、柠檬汁的加入，使经典芝士蛋糕的口感变得非常清爽，吃起来一点也不会感到油腻，忍不住口地一勺接勺地享受美食带来的乐趣。

250g奶油乳酪

200ml淡奶油

200ml优酪乳

2小勺柠檬汁

90g砂糖

3个鸡蛋

30g低粉

100g全麦饼乾

40g黄油

製作步骤

1．全麦饼乾压碎加入融化了的黄油里，搅拌混合，铺在八寸圆模里。

2．奶油乳酪加入砂糖搅拌成膏状。

3．鸡蛋一个一个地加入芝士糊里，每加一个搅拌均匀后再加下一个鸡蛋。

4．再加入优酪乳和柠檬汁搅拌均匀，加入过筛的低粉，搅拌均匀。

5．最后加入淡奶油搅拌均匀。

6．圆模放入已经预热好的烤箱里，160度烤90分钟，用牙籤插入，抽回的牙籤上不带麵糊，即蛋糕已经烤好，蛋糕出炉后冷却，冷却的蛋糕放入冷藏4小时甚至过夜味道更好。

蛋糕糊过筛再倒入模具进行烤制，烤出来的蛋糕更细腻。