抹茶纸杯蛋糕

主料

100g天然酵种

200g低

2个鸡蛋

100ml牛奶

80g糖

1/8小勺香草精

10g抹茶粉

50g朱古力

30g杏乾碎

100ml淡奶油

30g苦甜朱古力

20g糖

适量糖珠

1．鸡蛋与天然酵种、黄糖混合搅拌均匀至麵糊变黄。

2．加入牛奶、香草精拌匀，低粉+抹茶粉过筛后加入蛋糊拌匀，再加融化的黄油拌匀。

3．最后加入朱古力豆和杏乾碎拌匀。

4．準备20个小号耐烤纸杯，舀2大勺麵糊放在杯里，全部材料大约占杯八分满。

5．纸杯排在方盘上，用大塑胶袋整个套起来，室温放置4-8小时（看室温冷热调节），麵糊可能会涨一些，或者没有太大变化。

6．进烤箱之前可以把耐烤杯放入玛芬模里也可以直接放在烤架上。烤箱190度预热。

7．烤盘放进已经预热好的烤箱中下层，上下火烤25分钟，出炉后冷却待用。

8．在烤好的蛋糕上挤出自己喜欢的装饰，最后点缀一些糖珠即可。

搅拌麵糊不要搅拌过久，以免起筋，混合均匀即可。