读书笔记摘抄新闻资讯布朗冻芝士蛋糕
布朗冻芝士蛋糕是一道由奶油乳酪、布朗果酱等食材製成的食品。
基本介绍
- 中文名：布朗冻芝士蛋糕
- 吉利丁片：1片半
- 糖：30g
- 淡奶油：90g
原料
Lekue迷你萨瓦林6连模，单个直径6cm。奶油乳酪125g、布朗果酱100g、牛奶50g
操作
1、吉利丁在凉水中泡软，然后加入牛奶中，隔热水融化备用。
布朗冻芝士蛋糕
布朗冻芝士蛋糕2、奶油乳酪隔热水软化加20g糖搅匀，加入果酱搅拌均匀。
3、倒入融化的吉利丁牛奶液拌匀。淡奶油加剩余的糖打至6-7分发。
4、和3中的液体拌匀。要先把模子放入硬托盘上，直接倒入模子里，或者倒入裱花袋中挤入模子里。
5、入冰柜冷冻4小时以上。吃时直接拿出脱模。
布朗冻芝士蛋糕做法图解