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简单低卡冻芝士蛋糕
基本介绍
- 中文名：简单低卡冻芝士蛋糕
- 主要食材：cream cheese(奶油乳酪)，whipping cream（淡奶油）
- 分类：简单，蛋糕，乳酪蛋糕
用料
材料 | 用量 |
cream cheese(奶油乳酪) | 120g |
whipping cream（淡奶油） | 120g |
代糖（我用的是善品，一包1g） | 2g |
盐 | 一点点 |
吉利丁片 | 一片（约4g） |
做法
1. 奶油乳酪切成小块，隔水加热，搅拌至顺滑无颗粒（其实有一点小颗粒也无所谓） |
2. 吉利丁片用冷水泡软之后，加一点热水化开（不要加多，否则成品太稀），加入奶油乳酪中，搅拌均匀 |
3. 淡奶油从冰柜取出，直接加入代糖和盐，打发至6成（纹路不会立即消失） |
4. 将淡奶油和奶油乳酪糊搅拌均匀，入芝士杯 |
5. 在桌子上轻敲几下使表面平整，入冰柜冷藏 |