材料

用量

消化饼乾

80g

黄油

50g

奶油乳酪

220g

细砂糖

60g

吉利丁片

10g

鲜奶油

200ml

牛奶

100ml

1. 将消化饼乾放入保鲜袋中用擀麵杖碾碎，黄油用微波炉小火加热融化后倒入碾碎的消化饼乾中搅拌均匀，然后放入蛋糕模中压实，放入冰柜冷藏备用

2. 将奶油乳酪放在室温软化（大约半小时以上），吉利丁片冷水泡软

3. 将软化的奶油乳酪加入细砂糖打发变微白光滑（砂糖的量可先放50g 然后根据个人口味尝下再做加减喔~）

4. 将100毫升牛奶放入微波炉容器中微波炉加热，放入泡软的吉利丁片，搅拌融化，倒入步骤3的乳酪糊中搅拌均匀

5. 打发鲜奶油至六分（打蛋器拎起奶油缓缓流下，夏天最好把容器放在冰水中会较易打发），分三次加入步骤4中，搅拌均匀

6. 将混合好的材料倒入铺好饼底的模具中，用力震几次，消气泡，然后放入冰柜冷藏成形即可