1. 1.先做饼底。由于饼乾买的成品消化饼乾，所以先要把饼乾压碎，碎成渣渣的状态，可以先把饼乾掰碎装进保鲜袋然后用擀麵杖各种蹂躏丫. 黄油隔水融化加入碎渣渣的饼乾，搅拌均匀至饼乾完全浸湿润.倒入乾净的6寸活底不粘圆模里舖层底，压实后放入冰柜冷藏备用

2. 2.接下来做优酪乳芝士层。冰柜里拿出奶油乳酪切成小块室温回温软化（奶油乳酪软化没黄油速度快我用电吹风热风吹的。。。），把2片每片5克的吉利丁片放入纯净水中浸泡一会使其变软。将软化的奶油乳酪和细砂糖在容器中混合，隔温水打发至细腻无颗粒状。我用电动打蛋器低速打发的，儘量低调不然会飞溅的到处都是

3. 3.蛋黄打散，倒入打发好的奶油乳酪中，再加入柠檬汁和朗姆酒混合搅拌均匀。柠檬汁和朗姆酒的量可以根据个人口味做调整。

4. 4.加入凝固型无蔗糖优酪乳，搅拌均匀成芝士糊～

5. 5.另外拿个乾净的盆或碗，将淡奶油和牛奶混合，隔水加热注意不要太高的温度，将在冷水中浸泡变软的吉利丁片沥乾放到奶油混合物中，注意一定不要加热的温度过高才放吉利丁片，会影响凝固效果，然后搅拌至吉利丁片融化即可。.（这一步可以打发奶油也可以不打发，打发奶油的话就先将冷水泡软的吉利丁片在隔热水搅拌溶化然后再倒进打发好的奶油中）

6. 将奶油吉利丁混合液分几次倒入芝士糊中，搅拌均匀后再加入下一次。​​芝士层製作完毕.

7. 6.最后将冷藏的饼底取出，将搅拌均匀的芝士混合液倒入铺着饼底的模具中，倒七八分满，为之后的镜面层留出位置，轻轻震几下震出气泡，用牙籤刺破泡泡后整体放入冰柜中冷藏过夜。如果时间紧张，也至少要冷藏6小时以上凝固得比较结实才可进行下一步。

8. 此为分界线，可以第一天晚上的时候将樱花泡入冷水中，热水很容易泡开但花朵会掉色很多影响成品效果。我的心得是，先用冷水泡久点，第二天起来后花朵如若还没泡开就加入一点点热水用温水泡，因为樱花是盐渍的所以很鹹可以多换几次水.第一天的工作结束。

10. 7.準备开始裱字.不建议用奶油霜据说很容易在铺上镜面层后漂移导致版面混乱额。。。写字前先规划好整个版面，要考虑到后面还要摆花的空间喔~​​失败案例→有朱古力笔的可以直接从冰柜取出冷藏凝固好的半成品写字啦，没有笔，先将朱古力（超市买的也行）隔热水溶化装进裱花袋，袋口剪一个小小的口，可以开始激扬文字啦！儘量写潇洒点(⊙o⊙)…

11. 8.第一次做的时候我是先做镜面再摆花，但后来发现花朵粘在凝结了的镜面层上不好指挥摆动，第二次做的时候我是先摆好花的造型然后再倒入镜面材料，感觉花在剔透的镜面里面比摆在镜面外面更好看！

14. 从冰柜里取出冻好的蛋糕模，将冷却的雪碧吉利丁溶液缓缓慢慢的导入到蛋糕模中，一定要缓慢温柔！不然做好的镜面层会不够剔透澄净喔会有气泡的！我做第一次的时候没注意镜面果断有点浑浊.

16. [6小时后]11.取出冷藏结实的蛋糕準备脱模。用热毛巾在模具外稍微捂热一下就可以了。我用的小技巧，看图~感觉这样比较顺手。。一定要小心，，因为糕体不是那幺结实。。