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消化饼芝士蛋糕
芝士蛋糕又称乳酪蛋糕。入口即化，香甜绵软，芝士让人控欲罢不能的经典口味，消化饼乾低脂又健康，适合各年龄段的人食用。
基本介绍
- 中文名：芝士蛋糕
- 外文名：America Cheesecake
- 适宜人群：普通人群
- 储藏方法：冷藏
- 副作用：无
- 主要原料：奶油乳酪
- 别 称：乳酪蛋糕
- 是否含防腐剂：无
製作材料
主料
芝士250g 牛奶80g 白砂糖80g 鸡蛋2个 玉米澱粉15g 消化饼乾100g 黄油：50g
辅料
柠檬汁10g香草精几滴
製作方法
一、饼底部分
1：将消化饼乾用擀麵杖压碎，黄油融化成液态
2：黄油加入饼乾碎搅拌匀，放在8寸模具中压平
二、麵糊部分
1：奶油乳酪室温软化，加入细砂糖用电动打蛋器打发至顺滑状态
2：再分次加入鸡蛋进去搅拌，完全搅拌好再放下一个鸡蛋
3：倒入柠檬汁，继续搅拌匀
4：放入过筛的玉米澱粉搅匀
5：再将牛奶、香草精一次倒入进去搅拌匀即可，麵糊做好
6：取出饼底，用锡纸包住，烤盘注入热水，将麵糊倒入到蛋糕模具中，放入烤箱上下火150度，烤1个小时
7：取出待凉放冰柜冷藏4小时即可
