主要内容包括：酒店人力资源管理的基本内涵、发展态势与根本目标；酒店人才规划、工作分析与员工招聘；酒店员工培训的特徵、程式与方法；酒店员工职业发展理论、职业发展路径与职业发展阶段及管理；酒店用人机制、团队管理与劳动关係管理；酒店绩效目标、绩效考评与绩效反馈；酒店薪酬形式及其设计与管容简介理；酒店员工工作秩序、工作空间与人际氛围管理。本书既可作为高等院校旅游管理和酒店管理专业的教材，也可作为旅游及酒店管理专业教师的参考用书，还可作为酒店中高级管理者的培训教材。

酒店人力资源管理

作者：周亚庆、黄浏英
定价：36元
印次：1-6
ISBN：9787302274827
出版日期：2011.12.01
印刷日期：2017.12.19

第一章酒店人力资源管理概述 1

第一节酒店人力资源管理的基本内涵 1

第二节酒店人力资源管理的发展态势 7

第三节酒店人力资源管理的根本目标 18

本章小结 28

複习思考题 28

案例分析题 29

第二章酒店员工招聘 30

第一节酒店员工招聘的基础工作 30

第二节酒店员工招聘程式 49

第三节酒店员工招聘途径 60

第四节酒店员工招聘技术 65

本章小结 73

複习思考题 73

案例分析题 73

第三章酒店员工培训 75

第一节酒店员工培训的特徵与原则 75

第二节酒店员工培训体系与程式 83

第三节酒店员工培训类型与方法 107

本章小结 118

複习思考题 118

案例分析题 119

第四章酒店员工职业生涯管理 120

第一节职业生涯管理与职业发展概述 120

第二节酒店员工职业发展路径设计 137

第三节酒店员工职业发展阶段及管理 142

本章小结 156

複习思考题 156

案例分析题 157

第五章酒店用人与劳动关係管理 158

第一节酒店用人机制 159

第二节酒店团队管理 172

第三节劳动关係管理 182

本章小结 199

複习思考题 199

案例分析题 200

第六章酒店绩效管理 201

第一节酒店绩效目标 201

第二节酒店绩效考评 213

第三节酒店绩效反馈 234

本章小结 245

複习思考题 245

案例分析题 245

第七章酒店薪酬管理 247

第一节酒店薪酬管理概述 247

第二节酒店薪酬形式 255

第三节酒店薪酬设计与管理 262

本章小结 276

複习思考题 277

案例分析题 277

第八章酒店员工工作环境管理 279

第一节酒店员工工作秩序管理 279

第二节酒店员工工作空间管理 300

第三节酒店员工人际氛围管理 311

本章小结 324

複习思考题 324

案例分析题 325

参考文献 327