花蟹 3只

葱姜蒜 适量辣椒适量

菜子油 适量生抽 适量盐 适量料酒 适量鸡精 适量虽然已经是秋天，可是觉得今年秋天还很远。吃了几天肉，觉得太油腻，去菜市场一圈逛下来，买了几个蔬菜，今天明虾和花蟹都是18元一斤，已有一月没有吃蟹了，那就买花蟹换换口味。

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花蟹3只，用牙刷刷净蟹爪处污垢

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剥开，去除内脏

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用剪刀对半剪开

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一只蟹剪开的样子

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处理好的蟹

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热锅，倒入菜籽油至7成热，入姜爆香

7

倒入蟹块爆炒一会，依次加入料酒，盐，生抽，葱，姜，蒜，辣椒鸡精炒至入味即可

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装盘

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加点绿点缀一下

家常炒花蟹