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麻辣豆腐包
基本介绍
- 中文名：麻辣豆腐包
- 主要食材：豆腐（嫩一点的），瘦肉末（没有可不放）
- 分类：包子，面，麵条，饺子，辣，麻辣
用料
材料 | 用量 |
豆腐（嫩一点的） | |
瘦肉末（没有可不放） | |
郫县豆瓣酱 | |
小葱 | |
麻油 | |
葱油（可用植物油代替） | |
白糖 | |
味道鲜美一点酱油（我爱味极鲜） | |
麵粉 | 250g |
酵母 | 2.5g |
糖 | 一勺 |
水 | 125g |
做法
1. 温水融化酵母后倒入混合白糖的麵粉里揉成光滑的麵团盖好盖子醒发至两倍大 大约1个小时 | |
2. 豆腐切片再切成小小丁后入锅炒 不用油最好用不粘锅 炒至很鬆很没水份的样子后加入切小粒的葱花两勺葱油些许麻油一小盖子味极鲜一点点白糖提味和两勺郫县豆瓣酱翻炒均匀后装盘晾凉 |  |