材料

大头菜

藤椒（青花椒）

花椒

胡萝蔔

大葱

青椒

乾辣椒碎

糖盐白醋鸡精

1. 大头菜手撕、热水焯、冷水沖

2. 胡萝蔔，葱，青椒，能插丝绝不切丝

3. 川蜀来的青花椒，红花椒，温油慢火烘，油热爆香乾辣椒碎。

4. 盐糖白醋鸡精，一个都不能少，少了也没啥，最后油一淋，戴上手套搅拌（棒国电视剧还是有点好处的）。

5. 放冰柜镇半小时，就个炒饭泡麵，夏天很好过