《餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹》讲了我国的烹饪流派有很多，其中最具影响的莫过于川、徽、鲁、粤、闽、浙、苏、湘八省的烹饪流派，即人们常说的“八大菜系”。本系列图书集八大菜系营养、健康、可口、便捷的风味佳肴之大成，精选八大菜系中2400道经典菜品，按不同的烹饪技法分为4册，以家常、易做、营养均衡为特色，带您尝遍神州美食，让您品味中国八大菜系的独特风味。

推荐序

21种厨房必备的基本工具及用法

20种基本切法

川餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹

浙餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹

湘餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹

苏餐厅点菜率最高的蒸煮粥羹

附录

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