本书详细介绍了鲜切花采后保鲜技术、设施及质量控制在国内外发展概况和研究热点，以及采后流通链中採收、预冷、保鲜剂处理、分级、包装、运输、销售、质量与安全保障体系等各关键环节的具体操作方法。以目前市场上常见的40多种花卉为例进行了具体的采后流通保鲜方法介绍。本书可作为花卉采后处理的参考资料，可供花卉种植者、经营者，以及花卉科研人员、教学人员阅读使用。

第一章　鲜切花采后保鲜、贮运与质量控制概况

第二章　鲜切花采后保鲜新技术及原理

第三章　花卉流通链的质量与安全保障体系

第四章　花卉采后新技术的套用