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红烧鱼翅头
此菜以鱼翅头为食材，具有预防甲状腺，养心，抗衰老，美容养颜和促进生长的功能及作用。
基本介绍
- 中文名：红烧鱼翅头
- 主要食材：鱼翅，猪蹄
- 口味：鹹鲜味
- 工艺：烧
材 料
蒜苗 1支 鱼翅头 300公克 蒜头 2粒 辣椒 1/2条
调 味 料
香油 1小匙 酱油 2大匙 水80㏄ 白鬍椒粉 1小匙 盐 1小匙
製作方法
1.鱼翅头洗净，再切成大块状备用。
2.蒜苗、蒜头和辣椒洗净，切成片状备用。
3.起锅，加入少许油少热，放入作法2的所有材料爆香，再加入作法1的鱼翅头和调味料一起烩煮，以中火烩煮约1分钟即可起锅。