1. 用刀把鸡肉从中间片成两片

2. 用刀背在鸡肉两面上反覆敲使之鬆懈，以便腌製时更入味

3. 洋葱切丝，胡萝蔔去皮薄片

4. 将鸡肉，洋葱，胡萝蔔放入碗中，加盐，酱油和白鬍椒粉

5. 抓拌均匀后放保鲜盒中，盖盖腌2小时

6. 个小时后将乾澱粉加清水调成澱粉糊，铺好麵包屑

7. 把鸡肉放入澱粉中双面沾满，再放入麵包屑中双面沾满

8. 锅中倒适量的油，烧热后改小火，放入鸡排，煎至双面金黄

9. 鸡排和生菜，西红柿，美奶滋一起食用