肥胖症是一种全身性代谢疾病，除引起身体外形的改变外，过多的体脂不仅可带来物理性的负荷，还是各种成人疾病的“培养箱”。据调查，肥胖人群的平均寿命明显低于正常体重的人群。心血管疾病、糖尿病、肿瘤、脂肪肝等一系列疾病。

限制总热量、限制脂肪（每日脂肪摄入量控制在30~50g）、限制碳水化合物（总热能的45%~60%，主食每日控制在150~250g）、供给优质的蛋白质、供给丰富多样的无机盐、维生素、供给充足的膳食纤维、限制含嘌呤的食物。

以调理饮食为主，开发减肥专用食品；用药食两用中草药开发减肥食品；开发含有特殊功效成分的减肥食品。

这类药物主要有苯丙胺及其衍生物氟苯丙胺等。加速代谢的激素及药物主要有甲状腺激素、生长激素及拟p肾上腺素药物等，大多是通过增加生热，使代谢率上升，从而达到减肥的目的。影响消化吸收的药物包括食用纤维、蔗糖聚酯等，主要是通过延长胃排空时间，增加饱腹感，减少能量与营养物的吸收，从而使体重下降。动员脂肪分解的药物，如去甲肾上腺素、育享宾硷等，是通过刺激p受体或抑制oc2受体促使脂肪氧化。

脂肪代谢调节肽、魔芋精粉和葡甘露聚糖、乌龙茶提取物、L-肉硷、荞麦、红薯等。