1925年6月23日，陈香梅出生于北京。1937年"七七事变"后，随全家流亡香港，寄读在比利时修女管理的圣保罗女书院。

陈香梅

1941年12月，香港被日军占领，她在母亲去世、父亲远在美国任职的情况下，1942年6月，陈香梅6姐妹踏上逃亡之旅。

1942年7月，陈香梅一行到了广州湾的赤坎。太平洋战争后，日军加紧南进，对广州湾虎视眈眈，陈香梅一直未联繫上父亲，却和桂林的学校联络好了，决定经遂溪、廉江进入石角，到玉林再去桂林安顿下来，等候父亲讯息。陈香梅9人和10多位难民，在嚮导的带路下，又踏上逃亡之旅。

1944年，陈香梅加入中央通讯社昆明分社，成为中央社的第一任女记者。抗战结束后，陈香梅调往上海中央通讯社工作。

1947年12月21日，陈纳德陈香梅在虹桥美华村5号陈纳德的寓所举行了婚礼。

1949年，陈香梅随陈纳德的民航公司撤离大陆，迁居台湾。她专事写作，并协助陈纳德将军撰写回忆录《一个斗士的自述》。

1958年，陈纳德病逝，陈香梅带着两个年幼的孩子，于1960年移居美国华盛顿。她曾入乔治亚城大学工作，并师从特别教授学习演讲；她以个人经历和中国问题为题，在全美巡迴演讲；她的英文版的《一千个春天》在纽约出版后成了畅销书，一年之内销了二十版。

1963年，陈香梅受甘迺迪总统委任到白宫工作，成为第一位进入白宫的华裔。

1964年，陈香梅在华府参加支持高华德参议员竞选总统委员会发起人委员会，开始进入华人参政的主流社会。

1967年，陈香梅被尼克森委任为全美妇女支持尼克森竞选总统委员会主席，併兼任亚洲事务顾问；尼克森获胜后，于1968年被任为共和党行政委员和财务副主席。

1970年，陈香梅担任飞虎航空公司副总裁，为美国航空公司第一位女副总裁；并加入美国大银行，为第一位亚裔董事。

1972年，陈香梅被选为全美七十位最有影响的人物之一。

宋美龄和陈香梅合影

1978年，陈香梅为里根竞选总统铺路。

1980年，陈香梅出任白宫出口委员会副主席，并两度被选为美国共和党少数民族全国主席，是共和党亚裔委员会主席。

1989年，布希总统上台后，陈香梅继任总统府白宫学者委员会委员。

1991年，陈香梅出任美国国际合作委员会主席、美国内政部环保委员会委员、美中航运总裁。

1993年，陈香梅被授予“南京市荣誉市民”称号。

2000年，陈香梅受聘于江西大宇学院名誉院长、顾问

2003年，陈香梅出任上海工商外国语学院名誉校长。

2004年10月，陈香梅出任海南大学名誉校长。

2009年11月，陈香梅应邀担任以推动全球文化交流为使命的上海沃动科技有限公司的高级顾问。

2009年12月2日上午，美国国际合作委员会主席、南京市荣誉市民陈香梅应邀受聘出任纪念馆名誉馆长一职。

2010年3月，陈香梅获颁“2009-2010影响世界华人盛典影响世界华人大奖”。

2011年6月10日，陈香梅被浙江大学聘为名誉校董。

2013年1月11日，陈香梅在由国家文化部、国务院新闻办公室、国务院侨务办公室、国家广播电影电视总局和中央电视台共同主办的《中华之光--传播中华文化年度人物评选》中获首届“传播中华文化年度人物”奖项。

2015年9月2日，中共中央总书记、国家主席、中央军委主席习近平在人民大会堂，向张治中之女张素久、陈纳德夫人陈香梅等30名抗战老战士老同志、抗战将领、为中国抗战胜利作出贡献的国际友人或其遗属代表颁发纪念章。11月，陈香梅被授予长汀荣誉市民。

2016年4月8日，陈香梅被增补为佛山市第四批荣誉市民。

2018年4月3日据华盛顿邮报报导，飞虎队将军陈纳德遗孀陈香梅3月30日在华盛顿家中逝世，终年93岁。

陈香梅享有“中美民间大使”之美誉。她曾在1972年尼克森总统访华和1979年中美两国正式建交等一系列重大事件中作出过积极贡献。1980年，她作为里根的亲善大使到中国大陆和台湾访问，在两岸之间积极沟通，促进了两岸交流。她说：“只要中国人能扬眉吐气，我于愿已足”她对养育过她的中国一脉情深，为中国的发展不遗余力。她是中国海外交流协会顾问，中华全国妇联名誉顾问，中国国家旅游局特别顾问，陈香梅教育基金会董事长。还是北京师範大学等院校的客座教授。

陈香梅曾经深得美国8位总统的信任而被委以重任，参与和见证了众多重大历史时刻。1981年元旦前后，作为美国总统里根的特使访问北京，这成了她政坛生涯中最难忘的一次经历。陈香梅回忆到，当时在北京人民大会堂举行的欢迎宴会上，邓小平让陈香梅坐在第一贵宾的位置上，让参议员史蒂文斯坐在次席。她清楚地记得，当时邓小平说：“陈香梅坐第一，参议员史蒂文斯先生坐第二，因为参议员在美国有100来个，而陈香梅嘛，不要说美国，就是全世界也只有一个。”邓小平的这句话让陈香梅非常感动，让她倍感在发展中美关係上责任重大，这句话也一直激励着她。当记者问陈香梅女士，在从政生涯中自己遭遇到的最大的挫折时，她回答道：“我最不满尼克森没有履行对我的承诺。”原来，她作为尼克森竞选班底成员，为尼克森成功连任总统立下了汗马功劳，竞选时尼克森向陈香梅允诺，只要竞选成功，就会立即结束越战。让陈香梅耿耿于怀的是，尼克森并没有履行自己的承诺。

1941年12月，日军进攻香港，陈香梅一家随后开始新的流亡生涯。她们流亡的路线是经澳门到广州湾，再到广西的茂林，最后的目的地是桂林。到桂林后，在父亲的安排下，陈香梅入读岭南大学，之后以优异成绩考上中央通讯社，当上战地记者。因陈香梅要撰写一篇陈纳德的人物专访而联繫在了一起。

1945年，抗战胜利。陈纳德在离开中国时，陈香梅前往送行，4个月之后，陈纳德回到上海，。

1947年，陈香梅和陈纳德结婚。1958年7月27日，陈纳德因肺癌离世，终年67岁。

陈香梅着有《往事知多少》、《留云借月》、《一千个春天》、《陈香梅的散文与诗》、《迷》、《追逸曲》、《春秋岁月》、《春水东流》等中英文着作四十余部。