何塞·卡瓦略出道于秘鲁体育大学，2003年，17岁的他上演了职业生涯的首秀，到2007赛季结束，他为球队踢了94场比赛。2008赛季，他被租借到美国大联盟华盛顿联效力，不过首秀丢掉四球之后，直到租借契约终止，再也没能为球队出场。随后他辗转于水晶体育、秘鲁体育大学和梅莱格等秘鲁国内球会，2016赛季加盟卡哈马卡技术大学。何塞卡瓦略一 直是各级别国青队的常客，在2007年9月对阵玻利维亚国家队的友谊赛上，他替补登场迎来成年国家队生涯首秀，不过自那之后，他在国家队的定位一直是替补门将。