门店运营实务是中等职业学校市场行销专业的专业核心课程,具有极强的操作实践性。本教材编写宗旨是选取零售企业最基本单位——门店,以小见大地从人事管理、绩效管理、环境维护、日常清洁、安全检查、商品现场管理与门店促销等角度,通过对学生进行系统的门店运营技能的强化训练,让学生在师生讲练互动、教学相长中掌握门店运营的相关知识,培养适合现代卖场需要的、具备较强的专业技能、学以致用的职场人才。故本书具有以下特点:1.本书依据2014年国家教育部中等职业学校市场行销专业《门店运营实务》教学标準规定的主要教学内容和要求,聚焦于各业态、业种共同性的门店运营内涵,以独立店铺(分店)运营为核心。2.本书以门店实际运营岗位技能需求为出发点,从提高岗位技能角度来选择内容,授课形式多样,内容生动,语言通俗易懂,实用性和操作性强。3.本书中採用了实际工作中遇到的场景实物图片和使用的表格等,一步步介绍各项操作技能,主要讲解工作过程中具体的工作方法、步骤、要求、注意事项等内容,指导性强,有利于学生快速掌握门店运营相关技能。

项目一　人事管理　1
学习目标　1
任务一　员工招聘　1
任务二　员工入职　12
任务三　员工培训　23
任务四　员工任免　31
项目小结　45
项目训练　45
项目评价　46
项目二　安全管理　84
学习目标　84
任务一　环境维护　84
任务二　日常清洁　102
任务三　安全检查　112
项目小结　127
项目训练　128
项目评价　129
项目三　商品管理　131
学习目标　131
任务一　存货管理　131
任务二　商品盘点　154
项目小结　164
项目训练　164
项目评价　166
项目四　绩效管理　48
学习目标　48
任务一　损益核算　48
任务二　绩效考核　58
项目小结　81
项目训练　81
项目评价　83
项目五　促销管理　168
学习目标　168
任务一　店头促销　168
任务二　现场促销　172
任务三　POP促销　176
项目小结　184
项目训练　184
项目评价　186
主要参考文献　187