读书笔记摘抄新闻资讯乳链球菌
乳链球菌能发酵葡萄糖、麦芽糖及乳糖产酸，有些菌株可发酵蔗糖，有些不能。它是製造优酪乳的常用菌。
基本介绍
- 中文学名：乳链球菌
- 拉丁学名：Streptococcus. lactis
- 界：细菌界
- 门：厚壁菌门
- 纲：芽孢桿菌纲
- 目：乳桿菌目
- 科：链球菌科
- 属：链球菌属
- 种：乳链球菌
乳链球菌(Streptococcus.lactis)、革兰氏阳性。有些菌株产生抗生素—乳链球菌素被广泛套用乾乾酪牛产及罐藏食品中。
乳链球菌
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