北海道牛奶麵包

食材明细

高粉 300克

酵母 5克

奶粉 15克

糖 30克

盐 4.5克

鸡蛋半个

鲜奶 125—135克

鲜奶油 75克

表面装饰：杏仁碎（前段时间做饼乾剩下的）

1所有原料融合，用MIN档混合成团，转至1档进行搅打，其间1档与2档交替搅打，直至完全阶段。

2取出麵团，放入盆中，盖上保鲜膜，放至温暖处，进行基础发酵，基础发酵好的麵团，排气，分割成三份，滚圆，静置鬆弛15分钟。

3鬆弛好的麵团，整成橄榄型，排入烤盘，放至温暖处进行最后发酵。

4发酵好的麵团，表面刷一层黄油液，撒上杏仁碎，表面剪三刀，（我是先剪的，后来才看到剩下的杏仁碎，才又放上的）。

5放入已预热好的烤箱里，180度20分钟，出炉后再刷一层黄油液。