1. 中种材料称量好

2. 除黄油外所以食材放入麵包机揉面，5分钟后加入黄油

3. 麵团揉好

4. 盖保鲜膜进冰柜冷藏发酵17小时。也可以直接室温发酵至2倍以上大

5. 冷藏发酵速度比较慢，17小时的麵团大概只有1.5倍大（如果有时间，可以冷藏发酵一天左右更好）

6. 主麵团食材称量好

7. 把中种麵团手撕小块，与主麵团材料混合

8. 揉至完全阶段，鬆弛30分钟

9. 麵团取出排气

10. 分成3个等量剂子

11. 揉圆整形，鬆弛15分钟

12. 鬆弛好的麵团

13. 将麵团擀成椭圆形

14. 向外翻卷整形

15. 盖保鲜膜再鬆弛15分钟

16. 鬆弛好的剂子

17. 同样再次擀成牛舌状，像外翻卷两圈半即可

18. 放入吐司模具

19. 排好

20. 入烤箱发酵至8分满，别忘了放一杯热水，保持湿度

21. 发酵至八分满

22. 客厅灯光下颜色是黄的，实际颜色如上图，白白胖胖吹弹可破的样子

23. 进预热好的烤箱，中下层180度25-30分钟，上色后记得盖上锡纸

24. 初次挑战，还算凑合，发得不是很高

25. 这种拉丝绝对和普通麵包不同喔

26. 手撕薄片厚片任君选择，煊软可口，值了