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虾仁炒饭
虾仁炒饭是一道美味的菜餚，色香味俱全。虾仁是低脂高蛋白的健康食品，富含矿物质。营养丰富的虾仁炒饭使用的食材和做法比较简单，炒饭的秘诀是使用乾净卫生的隔夜饭。
基本介绍
- 中文名：虾仁炒饭
- 主要食材：白饭，虾仁
- 口味：鲜美可口
- 辅料：蘑菇、绿豌豆
英文译名
Fried Rice with Shrimps
製作方法一
材料
白饭300克，洋葱20克，虾仁40克，蘑菇20克，绿豌豆10克。
调料
淡炼乳两大匙，精盐、胡椒粉各少许。
做法
1、鲜虾、芹菜、胡萝蔔分别处理乾净切粒，猪肉切成长条，香菇泡发切片；
2、将猪肉下锅煸炒出油，放入香菇同猪肉一起炒，盛出备用；
3、将鲜虾放入锅里炒熟，盛出备用；
4、将胡萝蔔粒倒入锅内炒制并注入水盖上盖子焖熟，捞出控水备用；
5、起油锅倒入米饭翻炒几下，把炒好的猪肉、虾仁、胡萝蔔一起倒入锅内；
6、最后根据个人口味放入适量精盐、味素翻炒均匀即可。
做法二
材料
隔夜饭一碗，虾数只，鸡蛋一粒，红萝蔔粒、叉烧粒、葱头粒各1汤匙，蒜茸1茶匙，姜茸半茶匙，盐、生抽、胡椒粉和葱花适量
做法
1、虾去头壳去肠，洗净加少许糖和生抽拌匀。
2、用半汤匙油加1茶匙麻油炒香蒜茸和姜茸。
3、倒入虾仁、萝蔔粒、叉烧粒和葱头粒爆炒。
4、将（3）拨到锅的一边，鸡蛋打散倒入锅内，待蛋液呈现半凝固时才一起拌炒均匀。
5、加入米饭炒散，加入盐、生抽、胡椒粉调味。
6、用中火煸炒至米饭乾身鬆散，发出香味，撒入葱花即可。
做法三
健康功效：
虾：补肾壮阳、托毒、护肝
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料：
虾相剋食物 | 米饭相剋食物 |
洋葱相剋食物 | 青红椒 |
葱相剋食物 | 姜相剋食物 |
料酒 | 鸡蛋相剋食物 |
盐 | 胡椒粉 |
菜谱做法：
- 1.把虾从冰柜中取出解冻
- 2.洋葱，青红椒切丁备用
- 3.将虾挑去虾线，锅中水沸后放入葱，姜，料酒，将虾煮熟，剥去虾皮备用
- 4.锅中油热后，放入打好的鸡蛋，炒熟打散后盛出备用
- 5.锅中油热后，放入洋葱，青红椒丁翻炒均匀
- 6.放入鸡蛋翻炒均匀
- 7.放入虾仁翻炒均匀后，再放入煮好的米饭翻炒均匀，加入盐，胡椒粉调味即可
菜品特色
烹饪简单
营养价值
大米 - 大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以在米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，不仅影响儿童长个儿，也对成年人的新陈代谢带有所影响。 
虾仁炒饭
虾仁炒饭虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾 。