虾仁菜脯炒饭

做法

1.将所用食材备好。
2.热锅加油。
3.将鸡蛋拌在冷饭里面，拌至蛋液均有裹住冷饭，再将蛋液冷饭下锅，炒至乾香。再加入适量细盐调味。
4.再将虾仁菜脯及葱花下名，转小火炒至出香入味即可。
5.一份乾香的虾仁菜脯炒饭完成。

1.炒饭的时候要注意，炒至乾香，米粒的水份充分挥发完。注意火候，先大火炒再转小火炒至出香。