读书笔记摘抄新闻资讯
黄油麵包
黄油麵包是一种麵包，所需要材料为高粉、盐、糖、奶粉、鸡蛋、牛奶、酵母、黄油等。其无副作用，适合大多数人群食用。
基本介绍
- 中文名：黄油麵包
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：大多数人
- 副作用：无
做法：
1、把麵粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意先酵母不要靠近盐；
2、把面合成麵团后加如黄油继续揉面；
3、在案板上抓住麵团一端，摔打，摺叠后继续摔打，直到麵团光滑可以拉出薄膜；
4、把麵团放置温暖处发酵至两倍大；
5、把膨大的麵团取出揉面，释放气体。然后分割成等分；
6、把分割的小麵团滚圆，这样有利于形成麵包的皮；
7、把麵团放入预热好的烤箱二层继续发酵，（注意温度不要太高，不超过40度）烤箱里放入一小碗水；
8、等麵团再次发酵到两倍大时 ，开始烘烤；
9、上下火180度，烤30分；
10、快好时在麵包上刷奶油。