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霸王花猪骨汤
霸王花猪骨汤是一道色香味俱全的地方名餚，属于粤菜系。主要食材：猪排骨300克（斩件）.辅料:霸王花:50克,猪里脊200克<切小块>，杏仁25克，蜜枣六只。
基本介绍
- 中文名：霸王花猪骨汤
- 主要原料：猪排骨，霸王花
- 是否含防腐剂：否
- 适宜人群：青年人，老年人
主料
猪排骨300克（斩件）.辅料:霸王花:50克,猪里脊200克<切小块>，杏仁25克，蜜枣六只。
调料
料酒10克,姜末10克,
精盐,味素少许。
做法
①霸王花用清水浸软，洗净。
②排骨、肉入开水锅中，滴料酒,入姜末,焯1----2分钟.取出洗净,移入瓦锅.加清水一杯半.<一杯为220毫升>
③杏仁、蜜枣洗净。
④炖排骨,水开改文火.40分钟后,放霸王花,杏仁、蜜枣.10分钟后,入盐,味素,拌匀.片刻即成。