猪脊骨400克、霸王花乾60克、鸡脚200克、胡萝蔔1条、无花果2粒。

适合身体炽热、菸酒过量者之汤水。

1、霸王花先洗净后用水浸泡至软发大，切段，沥乾水份备用。

2、无花果洗乾净，胡萝蔔去皮，切大段。

3、锅里放水加入猪脊骨和鸡脚，煮片刻，取出放在水龙头下沖洗乾净，鸡脚去甲。

4、清水1800ml放入锅里，将所有材料倒入，用大火煮开后转小火，再煮2小时左右，用盐调味即可。

1、猪腱肉在煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会清。

2、清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要。

3、霸王花，别名剑花、量天尺，为仙人掌科量天尺属多年生肉质多浆的攀缘草本植物，以花器为蔬。霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料，特别适合身体炽热、菸酒过量者服食。

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