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菜炒冻豆腐
菜炒冻豆腐是一道美食，由冻豆腐、圆白菜等原料製作而成。
基本介绍
- 中文名：菜炒冻豆腐
- 主要食材：250g冻豆腐 ，150g圆白菜，50g生姜
- 工艺：炒
- 调味品：适量油盐，酱油，糖，料酒，鸡精
製作步骤
1、冻豆腐，生姜
2、豆腐切成小长方块，用手攥出里面的水分
3、姜切碎
4、圆白菜切块
5、热锅底油，加大料花椒炸香
6、放进姜末
7、加圆白菜翻炒，加料酒白糖
8、放进冻豆腐块
9、加盐少许水和酱油
10、加少许鸡精搅拌均匀出锅
小贴士
冻豆腐化后，豆腐里的水儘量挤出去，这样豆腐没有滷水味，菜的味道也好吸进去