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冻豆腐金针汤
1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥乾水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥乾，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。
2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
基本介绍
- 中文名：冻豆腐金针汤
- 主要原料：冻豆腐，黄花，榨菜丝，金针菇
- 是否含防腐剂：否
- 类型：汤
- 辅料：肉清汤、盐、胡椒粉，香菜30克
原料
冻豆腐1块，泡好的黄花50克，榨菜丝15克，
金针菇80克
辅料
肉清汤、盐、胡椒粉各适量，香菜30克
做法
1.冻豆腐解冻，用清水洗净，沥乾水分，切小块；黄花及金针菇去蒂，分别洗净、沥乾，金针菇对切两半；榨菜洗净；香菜洗净、切小段。
2.锅置火上，倒入肉清汤烧开，加冻豆腐块煮至入味，依序加入黄花、金针菇、榨菜和盐煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。
小贴士
冻豆腐可在家自己製作，做法为将传统豆腐洗净、吸乾水分，放入
冰柜冷冻室冷冻一夜，第二天即成冻豆腐。