冻豆腐 300g 猪排骨 50g 海带结 100g 香葱 1棵 老姜 20g调料： 盐 1茶匙（5g）

1冻豆腐化冻后切成3cm见方的大块。

2香葱打结。老姜拍破。猪排骨洗净剁成小块备用。

3海带结洗净备用。 排骨放入煮锅，加入足量冷水，大火煮至沸腾，继续煮2分钟后捞出排骨洗净，锅中的汤水弃之不用。

4大火烧开砂锅中的水，放入香葱结、老姜和排骨，再次烧开后加盖小火焖煮1小时。

5锅中加入海带结，继续加盖小火焖煮40分钟。

6调入盐后加入冻豆腐，焖煮20分钟即可。

冻豆腐：豆腐经过冷冻处理后内部组织会成为蜂窝状，能够吸收大量的汤汁味道，所以用来煮汤或炖製非常美味。冻豆腐通常使用北豆腐来製作。

排骨：

排骨有很高的营养价值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。