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金菊南瓜馒头
金菊南瓜馒头是一道美食，主料有麵粉、南瓜，辅料有酵母粉、白糖等。蒸熟的南瓜和麵粉揉成麵团发酵后，放入烧开水的锅中蒸20分钟左右即可。
基本介绍
- 中文名：金菊南瓜馒头
- 主要原料：麵粉500g，南瓜300g
- 辅料：酵母粉3g、白糖50g
- 工艺：蒸
操 作
1、準备好食材。
2、南瓜去皮上锅蒸熟。
3、酵母粉和白糖加适量温水化开。
4、将酵母水倒入麵粉里。
5、放入晾凉的南瓜。
6、用手揉成光滑的麵团，用湿布盖住放至温暖处发酵。
7、待麵团至2倍大且中间呈蜂窝状时就可以了。
8、将麵团分成若干小块，用手揉成光滑的圆馒头。
9、然后拿剪刀按照图片上四个步骤，剪成菊花形状。
10、全部剪好后，放至片刻待二次醒发到1.5倍时冷水上锅。
11、先开大火待锅内水开后，转中火蒸约20分钟左右关火，闷3分钟左右，再开锅。
贴士
化酵母的水温不能高，以免烫坏酵母，天气热的时候用冷水即可，蒸馒头的时间要根据自己馒头的大小调节。
营养价值
白面
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