材料

用量

麵粉

500克

红糖

40克

南瓜

350克

乾酵母

5克

牛奶

180毫升

1. 南瓜去皮,微波炉加热3-5分钟至软,用叉子捣碎成南瓜泥,放凉备用

2. 麵粉500克,红糖40克,乾酵母5克,混合均匀

3. 待南瓜泥稍凉,加入180毫升牛奶,混合好后慢慢倒入麵粉中,和成光滑麵团

4. 麵团温暖处发酵至两倍大

5. 案板撒粉,将发好的麵团揉几下,分成8-10小块,每块揉成馒头坯,放案板上再发半小时

6. 蒸锅注水,铺屉布,上汽后,将馒头坯放入,大火蒸15分钟

7. 馒头蒸好后,不要立刻揭锅,等五分钟再开锅盖,可以防止回缩