材料

用量

南瓜

去皮后500g

中筋粉

750g

奶粉

50g

红糖粉

150g

盐

1/2小匙(约3g)

酵母粉

3小匙(约9g)

1. 南瓜去皮后切小块,微波炉高火叮10分钟。

2. 麵包机中加入已混合了酵母、红糖粉、盐的麵粉,然后再加入南瓜泥。

3. 启动揉面功能,共3次、45分钟。完成后静置1个半小时,完成第1次发酵,此时比原来膨胀2.5倍左右。

4. 排去麵团中的气泡,搓成长条并切成适当大小,放入蒸锅里静置40分钟左右,完成第2次发酵。

5. 大火蒸15分钟,并静置15分钟,开盖,大功告成!