酒就是用高粱、大麦、小麦、米、葡萄或其他水果发酵製成的含有酒精的饮料。酒的种类很多，有啤酒，葡萄酒等等。 无论是哪一种酒， 都含有乙醇。酒的醇香味是由于酒精溶解了很多香味物质。 酒精度越高的酒，酒香味就会重许多。有些酒陈酿的时间越长，酒味也会越香。