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川芎炖鱼头
川芎炖鱼头是一道由鲢鱼头为主要材料做成的菜品，属于家常菜。
基本介绍
- 中文名：川芎炖鱼头
- 主要食材：鲢鱼头
- 分类：家常菜
- 口味：鹹鲜
所需食材
主料：鲢鱼头250克，
辅料：枣（乾）80克，川芎12克，白芷12克，
调料：姜3克，盐3克
製作方法
1.川芎、白芷、红枣和生姜洗净。
2.红枣去核。
3.生姜去皮，切片。
4.大鱼头沖水洗净，洗去血污、斩件。
5.将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅内。
6.隔水炖约4小时。
7.加入细盐调味，即可饮用。
食用须知
鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。