读书笔记摘抄新闻资讯
扇贝冬粉
扇贝冬粉是一种美食，主要材料有扇贝，冬粉等，辅料有蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油等，製作而成的私家菜，清淡偏清淡。
基本介绍
- 中文名：扇贝冬粉
- 主要食材：扇贝，冬粉
- 分类：私家菜
- 口味：清淡
材料
扇贝，冬粉，配料：蒜，红椒，青椒，橄榄油，蒸鱼豉油，盐
做法
1、扇贝撬开，去沙袋，留于一半贝壳内备用；
2、蒜、青红椒切末备用；
3、锅内放少许橄榄油，加蒜末炒香，盛出；
4、扇贝摆入盘中，冬粉泡软，盘在扇贝上；
5、加入炒香的蒜末；
6、放少许青红椒末，加蒸鱼豉油、盐调味；
7、水烧开后，上笼蒸7-10分钟。